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氯化鈉是我們平時吃的食鹽，化學(xué)分子式Nacl，食鹽中含有99%的氯化鈉，其在顏色，味道，視覺上和亞硝酸鈉相似，所以經(jīng)常造成兩者的誤食，每年因為將亞硝酸鈉當(dāng)食鹽誤食過多引起中毒的越來越多，中信化工提醒廣大消費者，切勿將兩者誤食。
首先，請看兩者的分子式。
氯化鈉：Nacl ， 亞硝酸鈉NaNO2
從分子式看出兩者構(gòu)成不同，但氯化鈉與亞硝酸鈉從外觀看非常相似，它們都是白色或略顯黃色的晶體，比重幾乎相等，又都溶于水，它們都有咸味，憑味覺難以區(qū)別。那么如何分辨兩者呢，請看一下幾點
1.亞硝酸鈉是斜方晶體，而食鹽是立方晶體或細(xì)小的晶粉末（精制食鹽）；
2.若將亞硝酸鈉放入燒紅的鐵鍋內(nèi)，即被熔化，因為其熔點僅為211℃，而食鹽的熔點高達(dá)801℃，難以熔化；③它們雖都溶于水，但亞硝酸鈉的溶解度受溫度的影響比較大，在熱水中的溶解速度明顯變快，溶解度變大，而食鹽受溫度的影響卻很小。
也可利用它們的化學(xué)性質(zhì)上的區(qū)別來鑒別：
1.亞硝本鈉的水溶液呈堿性反應(yīng)，而食鹽溶液為中性，只要用ＰＨ試紙測一下就可得知；
2.也可以把樣品放入碘化鉀的硫酸溶液中，再加淀粉，如果顯藍(lán)色就證明該樣品是亞硝酸鈉，這是因為發(fā)生了下列反應(yīng)產(chǎn)生了單質(zhì)的碘能使淀粉變藍(lán)色：2NaNO2+2KI+2H2SO4==2NO+I +K2SO4+Na2SO4+2H2O 。
3.用硝酸銀法鑒別：取少許樣品溶于蒸餾水中，加入幾滴0.1M硝酸銀（AgNO3）溶液，不出現(xiàn)白色沉淀者為亞硝酸鈉；若出現(xiàn)白色沉淀，且白色沉淀不溶于稀硝酸者為食鹽。
以上是區(qū)別亞硝酸鈉和氯化鈉的方法，如若生活中發(fā)生將兩者誤食并且出現(xiàn)癥狀的請及時就醫(yī)。中信化工祝你身體健康。
