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食鹽是我們每日必不可少的生活必需品，它的品質(zhì)對(duì)我們來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。而亞硝酸鈉即我們常說(shuō)的“工業(yè)用鹽”卻是有毒的，我們誤食之后會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重的甚至?xí)旅Ｓ捎?span style="color: #ff0000">亞硝酸鈉在顏色、形狀、味覺(jué)都和食用鹽相似，所以被無(wú)良奸商當(dāng)做食鹽賣(mài)給消費(fèi)者，嚴(yán)重危害了廣大消費(fèi)者的利益。今天我們就來(lái)講一下如何區(qū)分食鹽與工業(yè)用鹽。
食鹽與亞硝酸鹽的鑒別可以從外觀上看，食鹽是白色不透明的結(jié)晶性粉末，無(wú)揮發(fā)性氣味；亞硝酸鈉一般是黃色或淺黃色的透明結(jié)晶體。
也可用以下方法進(jìn)行檢驗(yàn)：
(1)水驗(yàn)-取5克試樣放入瓷碗中，加冷水250毫克，同時(shí)用手?jǐn)嚢?，水溫急劇下降的是亞硝酸鈉。因?yàn)閬喯跛徕c溶解時(shí)吸收的熱量比食鹽大，而且吸熱速度快。
(2)高錳酸鉀試驗(yàn)-取1粒蠶豆大小的樣品，用大約20倍的水使其溶解，然后在溶液內(nèi)加入1粒小米般大小的高錳酸鉀。如果高錳酸鉀的顏色由紫變淺，說(shuō)明該種樣品是亞硝酸鹽；如果高錳酸鉀的顏色不改變，則是食鹽。
(3)把樣品放入碘化鉀的硫酸溶液中，再加淀粉。若是顯藍(lán)色就證明該樣品是亞硝酸鈉。
中信化工提醒廣大消費(fèi)者：盡量購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食鹽，品質(zhì)可以保證。
